Pressmeddelande
I år blir midsommartårtan billigare
Senast uppdaterad: 2026-06-17
I år kan midsommarfirare glädjas åt att flera av de varor som dukas fram kostar mindre än i fjol. Lägre priser på grädde och smör gör att midsommartårtan blir billigare. Även potatis, lax och gräddfil har sjunkit i pris jämfört med i fjol, visar SCB:s Konsumentprisindex.
De genomsnittliga priserna på livsmedel och alkoholfria drycker sjönk med 0,4 procent i maj jämfört med april i år.
Räknat i årstakt, det vill säga priserna i maj 2026 jämfört med maj 2025, har livsmedel och alkoholfria drycker sjunkit med 6,2 procent.
För flera varor handlar det om säsongsnormala prissänkningar just till midsommar.
– Sillen brukar bli billigare i juni. Under de senaste tio åren har priset i juni sjunkit mellan 7 och 20 procent, säger Caroline Neander, prisstatistiker på SCB.
Färska bär sticker ut
I de nio produktgrupper där midsommarmaten finns sjönk priserna i alla grupper utom en.
– Färska bär sticker ut bland midsommarmaten. Priserna steg med 6,5 procent i maj jämfört med samma månad i fjol. Men jämfört med april i år har bären sjunkit i pris med drygt 4 procent, säger Caroline Neander.
Priset på gräddfil sjunker
Mejerivaror som glass, grädde och gräddfil/creme fraiche har sjunkit i pris jämfört med maj i fjol.
– Priserna på gräddfil och creme fraiche har sjunkit med drygt 13 procent jämfört med maj förra året, säger Linus Laurén, prisstatistiker på SCB.
Kaffe, som gick upp rejält i pris för ett par år sedan, har också blivit billigare. Jämfört med maj i fjol har kaffepriset sjunkit 12 procent.
– Priset på kaffe är lägre än förra året, men nu sjunker inte priset lika mycket som tidigare, säger Caroline Neander.
Prisutveckling i maj för midsommarmatens varugrupper, årsförändring, i procent
| Varugrupp | Prisförändring sedan maj 2025 |
| Smör och andra oljor och fetter framställda av mjölk | -12,6 |
| Ost | -11,3 |
| Is, glass och sorbet | -4,4 |
| Annan mjölk och grädde | -9,2 |
| Läskedrycker | -3,0 |
| Fisk och skaldjur | -3,9 |
| Ägg | -1,9 |
| Färska bär | 6,5 |
| Bröd och bagerivaror | -6,1 |
| Livsmedel och alkoholfria drycker | -6,2 |
| KPI totalt | 0,8 |
Prisutveckling för utvalda midsommarvaror, års- och månadsförändring, i procent
| Vara | Prisförändring sedan maj 2025 | Prisförändring sedan april 2026 |
| Hårt bröd | -8,4 | -0,9 |
| Nötkött | 14,3 | 2,3 |
| Griskött | -3,7 | 0,0 |
| Färsk lax | -9,9 | -1,1 |
| Sillkonserver | -4,4 | 2,4 |
| Fisk, torkad, rökt, gravad | -10,8 | 2,8 |
| Kaviar | -0,9 | -0,4 |
| Grädde | -9,2 | -0,4 |
| Hårdost | -13,8 | -1,0 |
| Dessertost, mjukost m. m. | -8,0 | 0,1 |
| Gräddfil, creme fraiche | -13,3 | -2,6 |
| Ägg | -1,9 | 0,4 |
| Smör | -16,4 | -2,3 |
| Bär | 6,5 | -4,4 |
| Sallad | -2,3 | -3,1 |
| Potatis | -20,9 | 2,0 |
| Glass och is | -4,4 | -0,5 |
| Konfektyr | -5,1 | -1,1 |
| Färska örter och kryddor | -4,8 | 0,5 |
| Kaffe | -11,8 | -0,3 |
| Läsk och saft | -3,0 | -0,1 |
| Spritdrycker | 0,2 | 0,0 |
| Öl | -0,7 | -0,1 |
Från och med januari i år används en ny indelning av varor och tjänster i Konsumentprisindex, det märks bland annat i förändringar av varugrupperna.
I statistikdatabasen finns uppdaterad statistik om års- och månadsförändringar för varugrupper samt enskilda livsmedelsprodukter:
Konsumentprisindex efter varu-/tjänstegrupp i statistikdatabasen
Konsumentprisindex efter produktgrupp i statistikdatabasen
Länkar
Inflationstakten enligt KPI var 0,8 procent i maj 2026
Fler nyheter, pressmeddelande och artiklar från SCB
Prenumerera på pressmeddelanden från SCB