Pressmeddelande
Restauranger dukar för fler på sommaren
Senast uppdaterad: 2026-07-03
Det är i juli som hushållen gör flest restaurangbesök under hela året. De tre sommarmånaderna står för 30 procent av årets restaurangkonsumtion. För restaurangerna syns den ökade sommarförsäljningen tydligast i Skåne och Västra Götaland, visar statistik från SCB.
– En genomsnittlig dag i år säljer restaurangerna för 523 miljoner kronor och den genomsnittliga beställningen på restauranger uppgår till 207 kronor, säger Daniel Lennartsson, statistiker på SCB.
Restaurangförsäljningen ser lite olika ut i olika regioner i landet. Det visar den regionala omsättningsstatistiken, som inte är justerad för prisförändringar.
Andel av restaurangkonsumtionen per månad och region under 2019–2025, i procent
– Uppgången i försäljningen på sommaren är tydligast i Västra Götaland och Skåne. I dessa län är andelen under sommarmånaderna rejält större jämfört med exempelvis Stockholm där restaurangförsäljningen är mer jämnt fördelad över året, säger Daniel Lennartsson.
Efter pandemin återhämtade sig restaurangkonsumtionen totalt sett, men tillväxten har gått trögt under 2026.
Från januari till den 7 juni i år ökade restaurangkonsumtionen med 3,2 procent och uppgår till cirka 83 miljarder kronor. Men, eftersom priserna under samma period ökade med 3,8 procent minskade egentligen konsumtionsvolymen.
Lägre ökningstakt efter momssänkning
När matmomsen sänktes den 1 april i år sänktes även momsen på hämtmat från restaurangerna. Med hjälp av data från momsregistret för april kan man se att cirka en tredjedel av konsumtionen på landets restauranger är hämtmat.
Uppgifterna från momsregistret visar också att den genomsnittliga transaktionen för restaurangerna sjönk efter momssänkningen.
I januari till och med mars i år ökade den genomsnittliga transaktionen på restauranger med 4,9 procent jämfört med samma period föregående år. Efter sänkningen, från 1 april till 7 juni, har den genomsnittliga transaktionen ökat med 2,9 procent jämfört med samma period i fjol. En möjlig förklaring till den lägre ökningstakten är den sänkta momsen på hämtmat.
Fakta: Om statistiken
Statistiken bygger på uppgifter från SCB:s hushållskonsumtionsstatistik, data från SCB:s momsregister och den regionala omsättningsstatistiken. I den statistiken ingår inte hotellens restaurang- och alkoholförsäljning.
Länkar
Regional omsättningsstatistik (REGO)
Sämre lönsamhet i livsmedelsbranscher trots högre matpriser
Fler nyheter, pressmeddelande och artiklar från SCB