Pressmeddelande
Prisuppgång på sill och gräddfil sticker ut bland midsommarmaten
Senast uppdaterad: 2023-06-14
Sill, saft och gräddfil har ökat mest i pris på midsommarbordet sedan i fjol, visar ny statistik från SCB. Potatispriserna är nästan oförändrade.
I april sjönk priserna på livsmedel och alkoholfria drycker för första gången sedan hösten 2021. Nu sjunker de för andra månaden i följd, visar SCB:s Konsumentprisindex (KPI).
– I maj var priserna på livsmedel och alkoholfria drycker 0,4 procent lägre än i april. Jämfört med maj förra året har de gått upp med drygt 14 procent, säger Carl Mårtensson, prisstatistiker på SCB.
Innan det vände nedåt i april steg priserna på livsmedel och alkoholfria drycker under 16 raka månader i Sverige (december 2021–mars 2023).
– Om vi jämför med november 2021 var priserna på livsmedel och alkoholfria drycker drygt 24 procent högre i maj i år.
Prisutveckling november 2021–maj 2023
Produkterna som ökade respektive minskade mest i pris mellan april och maj 2023
| Produkt | Prisförändring sedan april 2023 (%) | Prisförändring sedan maj 2022 (%) |
| Blomkål | 21,6 | 35,8 |
| Vitkål | 20,9 | 4,2 |
| Sillkonserver | 17,3 | 21,0 |
| Morötter | 13,8 | 13,1 |
| Kiwi, ananas m.m. | 10,7 | 1,3 |
| Gravad/rökt laxfisk | 10,3 | 16,1 |
| Purjolök | 10,1 | 112,7 |
| Päron | 8,6 | 19,1 |
| Apelsiner | 8,6 | 2,8 |
| Vindruvor | 8,6 | 8,9 |
| […] | […] | […] |
| Mjölk | -2,6 | 21,1 |
| Paprika | -2,8 | 32,5 |
| Färska kryddor | -2,9 | 12,0 |
| Färska bär | -2,9 | 10,0 |
| Vetebröd | -3,1 | 8,4 |
| Avokado, mango m.m. | -6,0 | 9,6 |
| Grovt bröd | -6,1 | 9,1 |
| Tomater | -14,9 | 20,4 |
| Honungsmelon | -19,5 | -20,9 |
| Gurka | -32,0 | -14,2 |
Priserna på klassiska midsommarvaror som sill och gräddfil/crème fraiche har ökat mer än de genomsnittliga livsmedelspriserna sedan maj förra året.
– Priserna på gräddfil och crème fraiche har stigit med 27 procent det senaste året och sillen har blivit 21 procent dyrare, säger Carl Mårtensson.
Potatis kostar däremot nästan samma som vid motsvarande tidpunkt förra året.
– Potatispriserna gick ned med knappt 1,9 procent i maj jämfört med april och ligger nu på samma nivå som i maj förra året, säger Caroline Neander, prisstatistiker på SCB.
Vanligt med prissänkning på sill
Sillpriserna gick upp med drygt 17 procent i maj jämfört med april i år. Men sillen brukar bli billigare i juni.
– Vid jul, påsk och midsommar gör livsmedelsbutikerna ofta rejäla prissänkningar på sill. De senaste tio åren har sillpriserna gått ner i juni jämfört med maj. I genomsnitt rör det sig om sänkningar på 13,7 procent, säger Caroline Neander.
Prisutveckling på utvalda midsommarprodukter senaste året
| Produkt | Prisförändring sedan maj 2022 (%) |
| Saft | 27,6 |
| Gräddfil/crème fraiche | 27,0 |
| Sill | 21,0 |
| Hårt bröd | 19,6 |
| Glass | 19,3 |
| Folköl | 11,6 |
| Färska bär | 10,0 |
| Läsk | 9,4 |
| Mineralvatten | 8,2 |
| Lättöl | 7,9 |
| Starköl | 7,4 |
| Brännvin | 3,0 |
| Potatis | -0,1 |
I statistikdatabasen finns uppdaterad statistik om års- och månadsförändringar för enskilda livsmedelsprodukter:
Konsumentprisindex efter produktgrupp i statistikdatabasen
Läs om inflationstakten enligt KPI och KPIF (Konsumentprisindex med fast ränta):
Inflationstakten enligt KPI 9,7 procent i maj 2023
Fakta: Konsumentprisindex
Konsumentprisindex (KPI) mäter den genomsnittliga prisutvecklingen för hela den privata inhemska konsumtionen i Sverige. Priserna som mäts är de som konsumenterna faktiskt betalar.
I statistikdatabasen finns statistik om prisutvecklingen såväl för övergripande varu- och tjänstegrupper som för enskilda produkter.
Länkar
Inflationstakten enligt KPI 9,7 procent i maj 2023
Utrikesflyg 33 procent dyrare än för ett år sedan
Matpriserna sjunker för första gången på 17 månader
Fler nyheter, pressmeddelanden och artiklar från SCB