Julosten har en lång historia på våra svenska julbord. I historisk tid var osten och smöret ett sätt att lagra gårdens mjölk under den långa vintern fram till julafton, då man skar upp den runda osten och festen kunde börja. I SCB:s statistik kan man följa hur osten blev en mejeriprodukt, särskilt i Skaraborgs län.