Pressmeddelande

Matpriserna steg under 2025

Senast uppdaterad: 2026-01-15

Inflationen mattades av samtidigt som maten blev dyrare 2025, visar SCB:s Konsumentprisindex. Matpriserna steg mer jämfört med året innan.

Nu har KPI för december publicerats och det går att sammanfatta hur matpriserna har utvecklats under 2025. Genom att jämföra priserna i december 2025 med motsvarande månad 2024 blir årsförändringen tydlig - matpriserna fortsatte att klättra uppåt.

– Uppgången var lägre om man jämför med för ett par år sedan, men högre än 2024. Livsmedelspriserna tillsammans med alkoholfria drycker ökade med 3,7 procent i december 2025 jämfört med samma månad 2024, säger Caroline Neander, prisstatistiker på SCB.

Året innan, 2024, var priserna på livsmedel och alkoholfria drycker 1,1 procent högre jämfört med 2023.

– Den största prisförändringen hittills under 2020-talet var 2022, då livsmedelspriserna steg med drygt 18 procent i årstakt, säger Caroline Neander.

Årsförändring i december 2021–2025, i procent

Varugrupp	2021	2022	2023	2024	2025
Livsmedel	1,6	18,6	5,5	1,1	3,1
Alkoholfria drycker	3,3	15,5	3,7	7,4	8,4
Livsmedel och alkoholfria drycker	1,7	18,2	5,3	1,7	3,7
KPI totalt	3,9	12,3	4,4	0,8	0,3

– Sett över året är prisökningarna mest markanta för varugruppen kaffe, te och chokladdrycker, med en uppgång på drygt 20 procent, säger Caroline Neander.

Hon fortsätter:

– Priserna på frukt sjönk med 2 procent och grönsakspriserna låg stilla under året.

Gurka och kaffe steg mest

Bland de enskilda varorna var det gurka och kaffe som steg mest under 2025 med en prisökning på 43 respektive 24 procent.

Åt andra hållet stack prisutvecklingen för socker och potatis ut. Priset på de två varorna sjönk med cirka 15 procent sett över hela året.

– I december är det säsongsnormalt med sjunkande priser på till exempel smör och apelsiner. Så var det även 2025, de två varorna sjönk med 7 och 9 procent under julmånaden jämfört med november, säger Caroline Neander.

Prisutveckling i december för varugrupper, månads- och årsförändring, i procent

Varugrupp	Prisförändring sedan november 2025	Prisförändring sedan december 2024
Kaffe, te och kakao	-2,2	20,6
Alkoholfria drycker	-0,6	8,4
Sötsaker och glass	0,8	7,1
Kött	1,0	6,5
Oljor och fetter	-3,5	4,0
Mineralvatten, läskedrycker, frukt och grönsaksjuice	0,2	3,1
Övriga livsmedel	-0,6	1,7
Bröd och övriga spannmålsprodukter	0,9	0,4
Fisk	-0,6	0,2
Grönsaker	1,4	0,0
Frukt	-0,5	-2,0
Livsmedel	0,4	3,1
Alkoholfria drycker	-0,6	8,4
Livsmedel och alkoholfria drycker	0,3	3,7
KPI totalt	0,0	0,3

Produkterna som ökade respektive minskade mest i pris i december, månads- och årsförändring, i procent

Produkt	Prisförändring sedan november 2025	Prisförändring sedan december 2024
Gurka	28,4	43,2
Kakao och chokladdryck	1,3	26,5
Kaffe	-2,8	24,5
Nötkött	2,2	19,8
Djupfryst frukt och bär	-0,8	18,4
Paprika	13,3	17,2
Sylt och marmelad	0,3	17,0
Choklad	0,6	13,6
Lammkött	-0,4	11,2
Nötter och torkad frukt	0,0	9,4
[...]	[...]	[...]
Blomkål	0,2	-6,7
Mat-, stek- och grillolja	0,2	-8,7
Bananer	-1,3	-10,2
Gul lök	0,9	-11,8
Potatis	-5,1	-14,9
Vitkål	3,0	-15,1
Socker	-1,4	-15,2
Päron	-2,0	-15,5
Honungsmelon	2,1	-17,1
Vindruvor	9,7	-27,0

I statistikdatabasen finns bland annat uppdaterad statistik om års- och månadsförändringar för varugrupper samt enskilda livsmedelsprodukter:

Konsumentprisindex efter varugrupp i statistikdatabasen

Konsumentprisindex efter produktgrupp i statistikdatabasen

Fakta: Konsumentprisindex

Konsumentprisindex (KPI) mäter den genomsnittliga prisutvecklingen för hela den privata inhemska konsumtionen i Sverige. Priserna som mäts är de som konsumenterna faktiskt betalar.

I statistikdatabasen finns statistik om prisutvecklingen såväl för övergripande varu- och tjänstegrupper som för enskilda produkter.